O Programa Eco-Escolas, desafiou as Eco-Escolas a trabalharem o tema da Alimentação Saudável e Sustentável em 2015/16. A grande adesão das Escolas aos desafios propostos levou a que o projeto continuasse este ano letivo, com algumas novidades.
Foi proposto às escolas um conjunto de desafios, que visaram por um lado motivar a investigação acerca de diversos aspetos relacionados com o tema e por outro incentivar ao aparecimento de propostas concretas como, as eco-lancheiras e as eco-ementas, que pudessem vir a fazer diferença na alimentação quotidiana das crianças e dos jovens, não só em contexto escolar, mas também em casa.
Conheça os premiados dos vários desafios:
| Desafio | Lugar | Escola | Concelho |
| Eco-lancheiras | ex-equo | Escola Básica Professor Arménio Lança | Santiago do Cacém |
| ex-equo | Colégio-Creche Nossa Senhora da Bonança do Candal | Vila Nova de Gaia | |
| ex-equo | Jardim de Infância/Escola Básica nº1 de Arganil | Arganil |
| Desafio | Lugar | Escola | Concelho |
| Brigada da Cantina | 1ºex-equo | Jardim de Infância/Escola Básica nº1 de Arganil | Arganil |
| 1ºex-equo | Colégio-Creche Nossa Senhora da Bonança do Candal | Vila Nova de Gaia | |
| 1ºex-equo | Escola EB 2,3 Dr. João de Barros | Figueira da Foz | |
| Menção Honrosa |
Escola EB1/JI de Gala | Figueira da Foz | |
| Menção Honrosa |
Escola EB1/PE do Porto Santo | Porto Santo |
| Desafio | Lugar | Escola | Concelho |
| Painel dos Alimentos | 1º lugar |
Escola Básica e Secundária de Arga e Lima | Viana do Castelo |
| 2ºex-equo | Escola EB1/JI de Coja | Arganil | |
| 2ºex-equo | Colégio-Creche Nossa Senhora da Bonança do Candal | Vila Nova de Gaia | |
| Menção Honrosa |
Escola EB 2,3 da Maia | Maia | |
| Menção Honrosa | Escola Básica 2.º e 3.º Ciclos Dr. Horácio Bento de Gouveia | Funchal |
